Chế biến dễ dàng với món sấu cuối tuần tại nhà

Sấu là món đặc trưng của miền bắc, sấu có vị chua, thơm, tính mát, giải nhiệt tốt. có thể chế biến ra nhiều món ăn khác nhau giúp hương vị món ăn thơm và đậm đà hơn. Dưới đây là một số món ăn có thể ché biến từ quả sấu các bạn cũng xem thử nhé.

Vịt om sấu

Nguyên liệu:

Món

vịt om sấu

chúng ta có thể ăn cùng với cơm hoặc bún. Rất thích hợp cho những buổi sum họp gia đình.

- Vịt 1 con làm sạch

- 10 quả sấu xanh

- 0,5kg khoai sọ loại củ nhỏ

- 5 củ hành khô

- 10 lá mùi tàu

- 1,2 nhánh rau ngổ ( rau ngổ thêm vào tùy sở thích, có thể không có nhé )

- 1 củ tỏi

- 5 củ xả

- Muối, tiêu, ớt, gừng, nước mắm

Cách làm:

- Gĩa nhỏ gừng, trộn với muối xát lên vịt cho sạch, không bị hôi rồi rửa sạch lại, chặt miếng vừa ăn

- Hành, tỏi, xả đập dập, thái lát mỏng

- Ướp

thịt vịt

1/3 muỗng canh muối ,1/2 muỗng canh hạt nêm,1/3 muỗng cà phê tiêu, cùng 1/2 (hành, tỏi, sả) . Để 30 phút cho ngấm.

- Sấu cạo vỏ ngâm nước lạnh

- Rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ

- Đun dầu nóng già cho 1/2 (hành + tỏi + sả )còn lại phi thơm. Tiếp đến cho

thịt vịt

xào săn.

- cho vào nấu đảo sơ qua, khi nào chín tới thì cho nước vào vừa đủ rồi đun sôi

- Khi nếm thấy vịt hơi mềm thì cho khoai vào đun cùng. Đến khi khoai chín mềm nhưng không quá nát là được.

- bước cuối cùng là dầm sấu ra, khi dần bạn nên kiểm tra cho đủ độ chua theo sở thích của gia đình nhé. Như vậy bạn đã hoàn thành món vịt om sấu thơm ngon mà còn dễ làm nữa đúng không nào.

xem thêm: du lịch bốn phương

Canh sườn nấu sấu

Nguyên liệu:

Mùa hè có bát canh sấu thế này ăn thì quá tuyệt vời.

400g sườn lợn non, 100g sấu tươi, 150g cà chua bi, 2 củ hành tím, 2 nhánh hành lá, 1 quả ớt đỏ, 1/2 thìa súp nước mắm, 1 lít nước, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

1. Sườn lợn rửa sạch, chặt khúc. Sấu tươi bào vỏ, cà chua bi thái đôi. Hành tím thái lát, hành lá thái nhỏ. Ớt đỏ thái xéo.

2. tiếp theo bạn lấy một nửa số hành đã tái cho đảm thơm vàng cùng dầu rồi cho sườn vào đảm sơ qua.

3. Phi thơm phần hành tím còn lại với dầu ăn, cho sấu và cà chua vào xào nhanh tay. Sau đó trút vào nồi canh sườn, nấu đến khi sấu chín mềm, nêm hạt nêm, nước mắm, đường vừa ăn. Múc hỗn hợp canh sườn ra tô, rắc hành lá và ớt thái nhỏ lên, dùng nóng.

Khi ăn, dùng thìa dằm cho sấu tan ra, món canh sẽ đậm đà và thơm ngon hơn. Sấu rất mau mềm nên không cần nấu lâu, nước canh sẽ bị đục.

Cá kho sấu

Nguyên liệu:

Cách chế biến này giữ được độ ngọt của thịt cá.

400g phi-lê cá lóc, 7-8 quả sấu, 1 thìa súp đường, 2 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê ớt băm, 1 thìa cà-phê hành tím băm, 1/2 thìa cà-phê tiêu xay, 1 thìa súp dầu ăn.

Cách làm:

1. Phi-lê cá lóc thái miếng dày. Sấu gọt vỏ, dùng dao khía vài đường trên quả.

2. Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho nước mắm, đường và hạt nêm vào nấu. Thêm sấu vào, đảo đều tay đến khi hỗn hợp sánh nhẹ. Cho cá vào kho trên lửa nhỏ đến khi cá chín. Cuối cùng cho tiêu và ớt vào trộn đều. Dùng nóng với cơm trắng.

Cách chế biến này giữ được độ ngọt của thịt cá. Nếu nước kho quá keo, bạn có thể cho vào 3 thìa súp nước.

xem thêm: địa điểm chụp kỉ yếu

Thịt chưng sấu

Nguyên liệu:

Đây là món ăn ngon được nhiều người yêu thích.

300g thịt ba chỉ, 100g quả sấu, 1 quả ớt đỏ, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà-phê đường, 1 thìa cà-phê hành tím băm, 1/3 thìa cà-phê tiêu xay, dầu ăn.

Cách làm:

1.Thịt ba chỉ

thái lát mỏng, ớt đỏ thái sợi. Sấu bào vỏ, thái lát mỏng. Ướp thịt và sấu trong tô với hành tím, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu và ít dầu ăn, trộn đều cho thịt thấm gia vị.

2. Đem tô thịt và sấu đi chưng cách thủy khoảng 15 phút, lấy ra, cho ớt đỏ lên. Khi dùng, dọn kèm bát nước mắm mặn, ăn với cơm trắng.

Mách bạn

Món ăn ngon phải có vị đậm đà của gia vị, chua thanh của quả sấu. Bạn nên dùng kèm với rau sống để món ăn hấp dẫn hơn.

xem thêm:>>>>> du lịch trong nước giá rẻ